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Qualità e sostenibilità della filiera

Reinserimento e permanenza dei lavoratori nel mondo del lavoro e favorire la loro integrazione :

  • nei contesti di innovazione di processo, di prodotto, sistemica e sistematica delle organizzazioni definiti e stabiliti contestualmente e conseguentemente alla successione cronologica delle fasi della transizione ecologica, digitale e sostenibile dei sistemi per produrre 

  • nelle modalità di accesso ai mercati di riferimento delle organizzazioni e delle filiere agroalimentari 

  • nell’ambito dei modelli gestionali, organizzativi ed etici delle organizzazioni e della sicurezza alimentare della filiera agroalimentare (tracciata e rintracciabile) dell’Emilia Romagna 

Qualità e sostenibilità della filiera

1.218,00 €Price
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    • la gestione consapevole  dei riferimenti legislativi per il settore agroalimentare  

    • Regolamento CE 852/2004 - Requisiti generali in materia di igiene per le imprese alimentari e la catena alimentare  

    • Autocontrollo igienico, HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ) e CODEX alimentarius (codice internazionale raccomandato di pratiche generali e principi di igiene alimentare) degli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite - SDG Sustainable Delevopment Goals 

    • il distinguere gli scopi e le finalità dei sistemi di certificazione e di dichiarazione ambientale e dei sistemi di sostenibilità economica, sociale e ambientale 

    • Sistemi di gestione  

    • ISO 50001 per l’energia 

    • SA 8000 per l’etica e la responsabilità sociale d’impresa  

    • ISO 26000 per la responsabilità sociale  

    • SGR 88088 per la responsabilità sociale  

    • ISO 14000 per l’ambiente, gli aspetti e gli impatti ambientali  

    • ISO 22000 per la sicurezza alimentare  

    • BRC - Brand Reputation Compliance - Food Standard per la sicurezza alimentare  

    • IFS - International Featured Standard - Food Standard per la sicurezza alimentare  

    • ISO 22005 per la rintracciabilità nelle filiere agroalimentari  

    • Sistemi di dichiarazione ambientale e di prodotto  

    • Regolamento EMAS - Eco-Management and Audit Scheme - Sistema Comunitario di Ecogestione e Audit 

    • Marchi ambientali - ISO 14024, autodichiarazioni ambientali - ISO 14021 e dichiarazioni ambientali di prodotto - ISO 14025 

    • Etichetta europea del prodotto biologico  

    • Impronte ecologiche  

    • Climatiche - Carbon footprint 

    • ISO 14064-1 - Quantificazione della rendicontazione delle emissioni di gas ad effetto serra  

    • ISO 14067 - Quantificazione dell’impronta climatica dei prodotti  

    • Idriche - Water footprint  

    • ISO 14046 - Principi, requisiti e linee guida per la valutazione dell’impronta idrica di prodotti, processi e organizzazioni  

    • Marchi di qualità collettivi italiani per alimenti e bevande  

    • DOP - Denominazione di Origine Protetta) 

    • DOC - Denominazione di Origine Controllata 

    • IGT - Indicazione Geografica Tipica 

    • IGP - Indicazione Geografica Protetta 

    • STG - Specialità Tradizionale Garantita 

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